|
Kolombiya'nin bir ucu Karayipler'de, ortasindan And Daglari geciyor, guneydogusunda Amazon ormanlari var. Dolayisiyla yiyecekler de fazlasiyla cesitlenmis. Sasirtilacak derecede turlu turlu meyve var memlekette. Sokak saticilarindan kiloyla da taneyle soyulmus olarak da almak mumkun. Papaya, mango, ananas gibi bilinen tropik meyvelerin haricinde curuba, uchuva, maracuyoa gibi ismini bile duymadigimiz lezzetler var. Ozellikle maracuya'nin suyunu cok sevdim. Maracuya'nin Ingilizce ismi Passion Fruit imis, Turkiye'de var mi bilmiyorum.
Buradaki avokado simdiye kadar yediklerimin en iyisiydi. Bilenler bilir, yemek yapmayi severim. Burada da pazardan avokado alip hostelin mutfaginda guzel bir avokado salatasi yaptim kendime. Bogota adeta bir tatli cenneti. Sehrin tarihi merkezi La Candelaria'da ufak ufak onlarca patiseri var. Kuru pastalar, kekler, yas pastalar... Ayrica sokakta bizdeki kagit helvalarin daha incelerini uzerine cesitli receller surerek satiyorlar  Bir lokanta da denk geldigim peynirli kizarmis muz (sekil 1A) ise enteresan goruntusune ragmen gayet lezzetliydi. Bu farkli bir cesit muzmus, ancak kizartilarak yenirmis.
Yemeklerden ise Bandeja Paisa denen tipik bir Kolombiya yemegini tattim. Biraz uyduruk geldi bana. Soyle ki, buyukce bir kayik tabagin bir tarafina pilav, diger tarafina barbunya konuluyor, uzerine bir adet sahanda pismis yumurta, bir sosis, bir iki kasik kiyma, bir o kadar biftek tavuk karisimi serpistiriliyor, bir dilim de avokado eklendi mi oldu iste Bandeja Paisa. Bunlarin disinda kizarmis tavuk, pilav ve izgara cesitleri de mevcut pek tabii. Sokakta koca koca kizarmis karinca satildigi geldi kulagima ama henuz denk gelmedim. Firsat olursa tadina bakip, fotografini siteye koyacagim.
|